Ты, конечно, много слышал и читал (в том числе в нашем журнале) о том, что каши очень полезны для здоровья. Однако и каши надо есть в меру и с умом.Каши — продукт отнюдь не безопасный и содержат не только витамины и другие полезные вещества, включая аминокислоты (последнее в первую очередь относится к гречке). Основу каш — 70—85% - составляет крахмал. Тот самый крахмал, что, попадая в нашу пищеварительную систему, неизбежно превращается в глюкозу. Глюкоза же — главная причина ожирения и сахарного диабета.Диетологи даже классифицировали все пищевые продукты, употребляемые человеком, по специальному показателю — так называемому гликемическому индексу. Этот индекс (ГИ) показывает, насколько поднимется сахар в крови в результате употребления этого продукта. Естественно, абсолютный рекордсмен по ГИ — сироп сахарной глюкозы, у него ГИ = 100.Прочие (фактически все остальные пищевые) продукты для удобства принято условно разделять на три группы: «полезные» (диетические), «умеренные» (умеренно-диетические) и «вредные». «Полезны» продукты, индекс которых не превышает цифру 50. «Вредными» - те, у кого зашкаливает за 70. Умеренные, соответственно, посередине.В первую группу входит зелень, обезжиренные молочные продукты, ягоды, многие фрукты, свежие овощи (но не все: например, полезные во многих отношениях морковь и свекла ближе, как ни странно, по этому показателю к группе «вредных» продуктов, немногим лучше жареной картошки). «Вредными» (тоже именно по ГИ) считаются сгущенка, белый хлеб и сдоба, жареный картофель, какао и даже весьма полезный мед…А вот как распределились по этому показателю некоторые наиболее распространенные каши (в порядке возрастания содержания крахмала и, следовательно, ГИ):Гречневая каша вязкая на воде, гречневая каша рассыпчатая, овсяная каша вязкая на воде 40 Перловая каша рассыпчатая, пшенная каша вязкая на воде, пшенная каша рассыпчатая, ячневая каша вязкая, ячневая каша рассыпчатая      50 Овсяная каша из «Геркулеса» вязкая на воде, оис отварной бурый (коричневый)   55 Кукурузная каша (полента), рисовая каша вязкая на воде, рис отварной шлифованный   70 Манная каша жидкая на воде      75Не забывай, что гликемический индекс — далеко не единственный показатель, который следует учитывать при составлении диеты. Каши существенно отличаются и калорийной насыщенностью, и воздействием на организм. Скажем, пшенная каша рекомендуется людям с проблемами сердца. Рисовая полезна для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, болезнями желчного пузыря и печени. Хороша она и при воспалении поджелудочной железы, и при восстановлении после инфаркта миокарда. Людям с симптомами «раздраженного кишечника» диетолог Роман Мальков рекомендует овсяную кашу по утрам — классический английский завтрак. Обрати также внимание, что рис рису рознь. Бурый рис или рис длиннозерновой значительно полезнее обычного, круглого риса. А вот манная каша, столь популярная в советское время, ныне подрастеряла свой авторитет и не рекомендуется с точки зрения здорового питания. Но в любом случае важно помнить, что каши находятся примерно на границе между «полезными» и «умеренными» продуктами питания — согласно их способности наполнить наш организм глюкозой. А это значит, что желающие похудеть не должны есть каши слишком часто и слишком большими порциями.

Что съесть поздним вечером, если жутко голоден? Что выбрать из фаст-фуда, если приспичило? Что взять в провинциальном продуктовом и в поезд дальнего следования?Еда, призванная приносить нам радость и удовольствие, нередко доставляет массу хлопот и трудностей. Самые распространенные проблемы и их решения — перед тобой.СИТУАЦИЯ № 1Весь день куковал возле разбитой машины, поджидая гаишников (которые так и не приехали). Естественно, маковой росинки во рту не было. Вернулся домой поздно, есть хочешь как собака, но в голове крутится фраза из любимого журнала: “Не ешь после шести!” Как совместить желания поступить правильно и сожрать весь холодильник?Твое главное оружие тут, как ни крути, сила воли. Ведь, если ты до тошноты обожрешься какими-нибудь полезными проращенными булками, это будет ненамного лучше, чем обожраться вредными сосисками.Диетолог Роман Мальков советует в качестве такого позднего ужина овощной салат — необходимые витамины и клетчатка — и пару-тройку вареных яиц. “Хорошая, сытная, но не чрезмерно калорийная еда”, — говорит Мальков. “Абсолютное табу в данном случае — углеводы. Никакого хлеба, картофеля и даже диетического вроде бы риса, — предупреждает диетолог Альфред Богданов. — Съеденные на ночь, они гарантированно все перейдут в жир. Поэтому в такой ситуации лучше даже предпочесть что-то жирное — сыр, творог, чем, казалось бы, более диетический бублик или сухарик”. “Пачка творога или кусок постного мяса с овощами — отличная поздневечерняя еда”, — говорит наш фитнес-редактор Дмитрий Смирнов. Если есть силы, повремени со сном где-то полчасика, чтобы еда хоть немного переварилась и не мешала нормально спать.СИТУАЦИЯ № 2Носишься целый день с делами по городу, вдруг понимаешь, что самое время перекусить. Быстро и недорого — потому что и времени, и денег в обрез. Что выбрать из нехитрого ассортимента фаст-фуда?Увы, ситуация с уличной едой в России заметно хуже, чем в Европе (не говоря уж о каком-нибудь Стамбуле, где эта еда — одна из главных городских достопримечательностей). Так что придется обходиться тем, что есть.“А выбирать среди видов сетевого фаст-фуда менее вредный — довольно бессмысленное занятие, — говорит Богданов. — Везде одни и те же недостатки — много жира, соли, мало витаминов и избыток калорий. Поэтому главный критерий — это безопасность. Крупные сети, как правило, контролируют свежесть и качество продуктов, а ларьки и киоски — далеко не всегда”.“Первым делом я рекомендую отказаться от курицы гриль, шаурмы и прочей еды из ларьков”, — говорит Роман Мальков. Во-первых, сдобренное майонезом пережаренное в масле мясо — явно не самая полезная штука. Во-вторых, нет никаких гарантий качества и свежести используемых продуктов.Также стоит отказаться от любой еды, жаренной во фритюре, особенно от обвалянных в сухарях и обжаренных в масле кусков курятины. Масло задерживается в панировке — и ты получаешь уйму дополнительных калорий. “Оптимальный вариант, как ни крути, это “Макдоналдс”, — с неохотой признает Богданов. — Причем лучше всего — самые простые гамбургер и чизбургер, в них меньше ватного хлеба и химических соусов. Мороженое еще можно. А от употребления картошки фри советую воздерживаться”.СИТУАЦИЯ № 3Все так же нестерпимо хочется есть, но при этом вокруг — тихий провинциальный городок без малейшего намека на общепит вообще и фаст-фуд в частности. Есть только небольшой домик с вывеской: “Продукты”. Что купить там?“Самая универсальная и удобная для потребления на ходу магазинная еда — орехи и сухо¬фрукты, — советует Роман Мальков. — Полный набор жиров, белков и углеводов, витамины, минералы — очевидная польза и очевидное удобство. Вот только орехи-сухофрукты с рынка я рекомендую не меньше получаса вымачивать в теплой воде с содой — иначе можно здорово травануться. Как, на чем и откуда ехали эти плоды южных краев — никто не знает. Магазинные, из пакетика, заслуживают больше доверия. Также достойна уважения старинная советская схема “бутылка кефира, полбатона” — это продукты с наименьшим содержанием всевозможных добавок и консервантов”.СИТУАЦИЯ № 4Ты отбываешь на скором поезде Москва–Симферополь. Вид и ассортимент вагона-ресторана отгоняют всякий аппетит, масленые пирожки и целлофановые пакеты с варениками у бабушек на полустанках тоже не вызывают особого оживления. Как упасть именно на горячий крымский пляж, а не на полку в купе — от голодного обморока?“Главное — обеспечить себя на всю дорогу источником белка. Ведь это самый скоропортящийся и, соответственно, самый опасный для покупки в сомнительных местах продукт”, — говорит Мальков. Так что легендарные вареные яйца и завернутая в газету жареная курица — не что иное, как квинтэссенция народной мудрости.“Опять-таки беспроигрышный вариант — орехи и сухофрукты, — добавляет Мальков. — Особенно грецкие — они едва ли не самые полезные среди всех орехов, но очень калорийные. Жуя их в обычной ситуации, легко перебрать свою дневную норму калорий. А вот когда ты голоден и никакой еды рядом нет, грецкие орехи — то что надо. Они насытят тебя и калориями, и витаминами, и минералами”.“Не вижу никакого криминала в сырокопченой колбасе, например. Главное — она не портится. Не очень полезная, конечно, еда, но изредка нарушать нормы питания разрешит даже самый строгий диетолог”, — рассуждает Богданов. “А вот ультраполезные кисломолочные продукты вроде кефира в дороге я не рекомендую категорически — они очень быстро портятся. Консервы — тоже хороший вариант”. Еще есть любители сала, провернутого через мясорубку с чесноком, и “Охоты крепкой” в сиськах — но даже если мы подробно расскажем, как вредно все это есть, на них это никак не подействует.

Если ты испытываешь проблемы со сном, не торопись глотать синтетические снотворные препараты. Лучше включи в свой рацион следующие десять продуктов…Салат-латукДоктор-диетолог Джиллиан МакКейт (Gillian McKeith), автор книги «Ты — это то, что ты ешь» («You Are What You Eat») не раз упоминала о том, что именно салат-латук является незаменимым помощником в решении проблем со сном. Дело в том, что в его составе содержится вещество под названием лактуцин, которое способствует расслаблению и быстрому засыпанию. ... салат лучше в свежем виде.Ромашковый чайПосле приема чая с ромашкой ты можешь рассчитывать на восемь часов крепкого и здорового сна, а также бодрое расположение духа на следующее утро. Джиллиан МакКейт сообщает, что в этом растение, которое испокон веков произрастает на русских полях, содержится немалое количество натуральных седативных средств, которые оказывают позитивное воздействие на центральную нервную систему человека.Брокколи, браункольТакие зеленые овощи как брокколи, браунколь, брюссельская капуста и цикорий содержат в своем составе магний, который расслабляет не только мускулы, но и нервы. ... такие продукты можно в любом виде — своих целебных свойств они не теряют даже при термической обработке. ИндейкаОдной из аминокислот, обнаруженных в мясе индейке, является триптофан, который помогает головному мозгу вырабатывать меланин, гормон сна. Содержится триптофан и в более привычной нам курице — главное, чтобы ее мясо было молодым. БананыБананы являются еще одним источником триптофана, который способен не только увеличить выработку меланина, но и помочь мозгу в процессе производства сератонина — так называемого гормона удовольствия. Так что встал ли ты не с той ноги или не можешь уснуть — бананы будут в тему в обоих случаих.Дикий рисДоктор Джиллиан МакКейт рекомендует чаще ... в пищу дикий рис и гречку — во-первых, они богаты углеводами, и, во-вторых, тем самым триптофаном, о которым мы уже рассказывали тебе в предыдущих пунктах. Термической обработки можешь не опасаться — эти продукты сохраняют свои качества в любом виде.ОвсянкаОвсяная каша хороша не только по утрам — Джиллиан МакКейт считает, что содержащиеся в ней вещества способны успокаивающе воздействовать на нервную систему. Впрочем, свои свойства они раскрывают при постоянном употреблении, так что если уж овсянку, то двухнедельным курсом.МедНатуральный пчелиный мед богат орексином, веществом, которое помогает избавиться от тревожности и быстро (это вещество заметно сокращает количество времени, необходимое для засыпания) отправиться в объятия Морфея.ЯйцаКуриные яйца содержат в себе ниацин — уникальный витамин, который способствует выработке сератонина. Однако увлекаться ими в вечернее время не следует — лучше регулярно ... в течение дня. ЛососьЖирный лосось содержит в себе вещества, необходимые для правильной работы нейромедиаторов, отвечающих за крепкий и здоровый сон — считает Джиллиан МакКейт. Есть такую рыбу лучше либо вареной, либо слабосоленой — в этих случаях она сохраняет большинство полезных свойств.

Как правильно хранить продукты и определять степень испорченности продуктов?ОТВЕЧАЕТ ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА “ЧЕРРИ МИО” АНДРЕА ГАЛЛИСамый лучший вариант — покупать ровно столько еды, сколько тебе пригодится сегодня-завтра. Лучший, но невыполнимый.                                                ПОЭТОМУ:Сырые фрукты Что касается овощей и фруктов, твой лучший друг — герметичный пластиковый пакет. Запаковав в него овощи, ты не даешь им терять влагу, а влага — то главное, что сохраняет их свежими и вкусными.Сырые мясо и рыба Чтобы они не заветривались и оставались свежими 4—5 дней, советую такой способ: как следует моешь и чистишь мясо и рыбу, разделываешь на порционные куски. Берешь тарелку, кладешь на нее лист кулинарной бумаги, сверху рыбу или мясо и заворачиваешь все это пленкой. Меняй каждый день бумагу и пленку — и еда будет свежей. Потемнела и начала пахнуть сильнее, чем свежекупленная, — не испытывай судьбу, выкидывай.Сырые морепродукты Это самая опасная с точки зрения отравления еда, хранить ее больше трех дней категорически нельзя. Особенно ракообразных. Которых, прежде чем класть в холодильник, нужно обязательно очистить от панциря — так они лучше сохранятся.Кисломолочные продукты Тут правило одно — строго следовать сроку годности, указанному на упаковке. Истек — в помойку. Сыр чем тверже, тем больше хранится. Пармезан, герметично упакованный, может лежать месяцами. Другое дело, что вкусным его после такой выдержки вряд ли назовешь.Яйца Только один совет — нюхай. Шеф-редактор MH Татьяна Боголюбова вообще сначала разбивает яйцо в отдельную миску, нюхает его, а уж потом выливает на сковородку — так ты гарантированно не испортишь другие ингредиенты омлета.Готовая еда и полуфабрикаты Если ты по забывчивости оставил еду на плите (выключенной, конечно) на ночь, перед употреблением как следует ее прогрей/прокипяти.Сосиски-колбасы Усердный труд химиков не пропал даром — мясные полуфабрикаты и вареная колбаса хранятся до 45 суток с момента производства. Но только в холодильнике и только в упаковке, о чем на этой упаковке подробно написано. Иногда на поверхности сосисок и колбасы выступает белый налет, но это вовсе не признак тухлятины. Сосиски, как любая еда, сохнут в холодильнике, и на поверхность выходят жир и соль. Серые пятнышки — тоже не признак беды — это места, не прокрасившиеся нитритным красителем. А значит, и вовсе менее вредные, чем розовенькая колбаса.А вообще надежнее всего хранить сырую (да и готовую тоже) еду в морозильнике. Особенно если съездил в гипермаркет и закупил продуктов на месяц вперед. Во вкусе и витаминах от замораживания пища проигрывает не сильно, но уж точно не испортится. Несколько хитростей:Овощи и фрукты Их нужно пару минут подержать на пару, потом охладить и затем заморозить. Так они лучше сохранят цвет, вкус и аромат.Рыбу и мясо стоит как следует вымыть, почистить, разделать на куски и затем замораживать. Причем как можно скорее, чтобы сохранить вкус свежей еды. Обязательно на пару нужно подержать ракушки — пока они не откроются, и только потом замораживать.Подплесневевшая еда Разумнее, конечно, ее выкинуть, но, если очень хочется кушать и больше ничего нет, сними или срежь плесневой слой. Хлеб-сыр ешь так, поперчив для улучшения вкуса, готовую еду надо как следует прогреть-прокипятить, тем самым продезинфицировав. Еще хорош “индийский способ” — добавлять в еду побольше перца, который обладает дезинфицирующим свойством. Да и вообще он вкусный и полезный. А вот еду, начавшую киснуть или тухнуть, лучше никаким перцем и кипячением не лечить. Поэтому, если еда потемнела или даже слегка начала плохо пахнуть, выкидывай ее к чертовой матери.И ПОМНИ: если у тебя холодильник с системой No Frost, всю еду категорически надо закрывать. Она и так любит сохнуть, а в таких агрегатах — особенно.

Врачи из “Британского медицинского вестника” очень любят ходить на четвереньках. Говорят, это полезно для мышц пресса и кора. И мы им верим — они же все-таки врачи.1. Встань прямо, ноги на ширине плеч.2. Прогнись в пояснице и опустись вниз, чтобы коснуться руками пола.3. Шагай руками вперед, пока тело не выпрямится параллельно полу, а руки не встанут точно под плечи перпендикулярно полу.4. Напряги пресс и держи его напряженным до конца выполнения упражнения.5. Продолжай шагать руками вперед, вытягивая свое тело вдоль пола, но не ложась на него.6. Дойдя руками до крайней точки, начинай шагать ногами и плавно вернись в исходную позицию.7. Сделай 6—10 повторов этого упражнения.

Алвин Косгроу дает советы, как прокачать грудь, улучшить осанку, увеличить объем рук и избавиться от болей пояснице.Справочник по экспресс-решению шести˛популярных фитнес-задач.Смотрю я иногда на посетителей фитнес-залов и просто поражаюсь их стойкости! Один чуть сознание не теряет от боли в спине, но, стиснув зубы, лезет под штангу. Другой по 45 минут, обливаясь потом, выполняет скручивания в надежде заиметь рельефный пресс. Третий тягает 30-килограммовые гантели и чуть не плачет — бицепс не растет…В общем, решил я немного болезным помочь. И, поразмыслив, разработал шесть методов решения самых популярных фитнес-задач. Просто выбери тот пункт, который волнует конкретно тебя, и увеличь время нахождения в тренажерном зале за счет предложенных упражнений всего на пять минут.1.Увеличь объем рукНу, тут все просто. Для начала загадай свои любимые упражнения для бицепсов и трицепсов. По одному!Что делать Предположим, ты загадал отжимания на брусьях (трицепсы) и подъем EZ-штанги на бицепс. О’кей. Установи на штангу вес, с которым сможешь выжать не более 10 повторов, а на пояс надень ремень с утяжелителями, не позволяющий тебе отжаться больше тех же 10 раз. Готово? Поехали! В течение 5 минут чередуй подходы подъемов на бицепс и отжиманий. Без отдыха. В каждом упражнении — не менее 6 повторов.2. Улучши осанкуПроводишь за клавиатурой по 10 часов ежедневно? Похвально. Держу пари, что за это время ты отлично натренировал свою спину поддерживать скрюченное состояние. Покатые плечи, сутулая спина. Разве не этого ты добивался? Нет?.. Что ж, тогда регулярно выполняй упражнение “кобра”.Что делать Ляг на пол лицом вниз, ноги держи вместе, руки вытяни вдоль тела. Напрягая мышцы спины и ягодицы, медленно прогнись в пояснице, оторвав от пола грудь и колени. Одновременно с этим сведи лопатки, синхронно поворачивая ладони большими пальцами в потолок. Задержись в этом положении на 60 секунд, столько же передохни. Повтори упражнение еще два-три раза.3. Избавься от боли в спинеЧасто боли в пояснице возникают из-за спазма ягодичных мышц. Решение этой проблемы — специальный массажный ролик. Наши мышцы похожи на резиновый жгут. Если завязать на нем несколько узлов, жгут не сможет растянуться достаточно сильно. Но, удалив с помощью ролика все мышечные узлы, ты снимешь напряжение и спазмы в ягодичных, что значительно облегчит боли в поясничном отделе позвоночника.Что делать Сядь на ролик и, опираясь руками и согнутыми в коленях ногами об пол, катайся по нему взад-вперед по очень небольшой амплитуде. Уделяй особенное внимание наиболее болезненным точкам — тем самым узлам. Массируй каждый из них по 20—30 секунд или до полного исчезновения болезненных ощущений.4.Прокачай грудьМожешь поверить в то, что убийственная тренировка грудных способна уместиться всего в пять коротких минут? Сможешь, когда опробуешь этот метод.Что делать Подбери гантели, с которыми сделаешь не более 10 повторов разводок на наклонной скамье. Установи скамью под углом 30о и устройся поудобнее. Сделай эти три упражнения в установленном порядке.РАЗВОДКИ С ГАНТЕЛЯМИРасставь ноги значительно шире плеч. Подними гантели над собой: руки чуть согнуты в локтях, ладони смотрят друг на друга. Это исходное положение. Не меняя угла сгиба, опусти гантели в стороны и вниз по широкой дуге. Без промедления вернись в исходное положение. Сделай 8 повторов. Не опуская гантелей, отдохни 15 секунд и сделай столько повторов, сколько сможешь. Отдохни еще 15 секунд и переходи к упражнению 2.ЖИМ ГАНТЕЛЕЙРазверни гантели в линию, ладони — от себя. Сгибая руки в локтях, опусти гантели к груди. Предплечья должны оставаться параллельными друг другу. Мощным движением выжми гантели вверх. Сделай столько повторов, сколько сможешь. Затем, не опуская гантелей, передохни 15 секунд и попытайся выдавить из себя еще несколько повторов. Подержи гантели над собой еще 15 секунд, опусти их на пол, стараясь сильно не греметь, и переходи к упражнению 3.ОТЖИМАНИЯ С ШИРОКОЙ ПОСТАНОВКОЙ РУКПрими упор лежа, поставив ладони на расстояние вдвое шире плеч. Сделай столько отжиманий, сколько сможешь. Отдохни 15 секунд. Продолжай отжиматься в том же режиме (максимум отжиманий — отдых 15 секунд), пока не истекут 5 минут тренировочного времени.5. Жми больше, укрепи плечиЕсли ты способен с достаточной силой сводить и опускать лопатки, удерживая их в таком положении во время жима лежа, жать ты будешь из более стабильного положения. А это не только позволит увеличить поднимаемый вес, но и значительно снизит нагрузку на плечевые суставы.Что делать Добавь к тренировке пару упражнений для этих самых лопаток. Выполняй их одно за другим в заданной последовательности.СВЕДЕНИЕ ЛОПАТОК В ВИСЕПовисни на перекладине прямым хватом (ладони — чуть шире плеч). Не сгибая рук, сведи лопатки и опусти их вниз (твое тело при этом немного поднимется). Задержись в таком положении на 10 секунд. Затем — 10 секунд отдохни, не отпуская перекладину. Повтори движение лопатками. И так далее. Закончи упражнение, когда не сможешь продержаться в приподнятом положении 10 секунд, и переходи к обратным шрагам.ОБРАТНЫЕ ШРАГИ НА БРУСЬЯХВозьмись за брусья и подними себя на вытянутые руки. Не сгибая руки в локтях, постарайся подняться еще чуть-чуть за счет напряжения нижней части трапециевидных мышц. Задержись в этом положении на 10 секунд. Расслабь трапециевидные и 10 секунд отдохни. Вновь поднимись. Ну и так далее, все как в случае с висом.6. Обзаведись, наконец, теми самыми кубикамиЕсли все, что ты делаешь для мышц живота, — это скручивания и подъемы ног, — плачь, ибо на самом деле ты нагружаешь всего 1/4 мышц кора. К счастью, это легко исправить, причем за те же 5 минут.Что делать Чтобы как следует нагрузить сразу все мышцы кора, выполни следующий набор упражнений подряд, без отдыха.ПЕРЕДНЯЯ ПЛАНКАВстань на локти, выпрямив тело и бедра. Втяни живот и напряги ягодицы. Замри на 30 секунд.БОКОВАЯ ПЛАНКАПовернись к полу боком и встань на один локоть, направив предплечье под прямым углом к корпусу. Выведи тело в одну линию с ногами, втяни живот и продержи эту позицию еще 30 секунд. Без отдыха сделай подход для другой стороны. СКРУЧИВАНИЯ НА ФИТБОЛЕ Ляг на мяч: ступни шире плеч, руки за затылком, бедра и корпус — в одну линию, причем параллельную полу. Выполни стандартное скручивание. Возвращаясь назад, постарайся хорошенько растянуть прямую мышцу живота, для чего аккуратно прогни спину. Сделай 15 повторов.ОБРАТНЫЕ СКРУЧИВАНИЯЛяг на спину, руки — вдоль тела. Ноги подними вверх, согнув их в коленях до прямого угла. Подтяни колени к плечам, слегка отрывая таз от пола, и вернись в исходное положение. 15 повторов.ДРОВОСЕК НА ВЕРХНЕМ БЛОКЕ Встань правым боком к блочному устройству. Возьмись за предварительно прикрепленную к блоку веревочную рукоять, чуть согни ноги в коленях и напряги мышцы кора, зафиксировав поясницу. Потяни рукоять в сторону и вниз — к левому колену. Вернись в исходное положение и повтори. Сделай 15 повторов для каждой стороны.ДРОВОСЕК НА НИЖНЕМ БЛОКЕ Прикрепи ту же рукоять к нижнему блоку. С прямой спиной присядь, возьми рукоять в обе руки и, разворачивая корпус, подними ее наискосок налево, руки при этом должны оставаться практически полностью прямыми (все это неплохо получилось у парня на фото, можешь брать пример). Вернись в исходное и повтори 15 раз для каждой стороны.

Инструменты и аксессуары, наиболее часто используемые в работе каскадеров.ПосадкиНебольшие таблетки из мягкой взрывчатки, вшивающиеся в одежду и имитирующие следы от пуль и других ран. Активируются с пульта или самим актером. Камера-камикадзе Убранная в защитный бокс камера способна выдержать удары, выстрелы, падения.Пушка (мортира) Пневматическое или пороховое устройство, прячется в дно автомобиля и выстреливает, переворачивая его. Современные пушки убираются обратно сразу после выстрела, так что на летящей вверх дном машине их не видно.Взрывчатка Никакого тротила или динамита, используются только порох, селитра, бензин, причем дозировка минимальная. Для переворота двухтонного авто, например, достаточно всего 50 г пороха, все остальные визуальные эффекты (облака огня и дыма, вылетающие “с мясом” двери) создаются отдельными точечными устройствами и являются следствием не одного большого взрыва, а спланированной серии небольших. Часто применяется пневматика, которая более управляемая, чем взрывчатка. Рапид Скоростная съемка с частотой до нескольких сот или тысяч кадров в секунду. Если потом прокрутить отснятое в нормальном темпе, сцена будет показана исключительно медленно, подробно и красочно. Рапид используется, например, для показа размашистых ударов по лицу.Капсула с “кровью” Находится во рту актера, если по сюжету ему должны разбить челюсть. Количество жидкости, а также наличие искусственного зуба, который может вылететь вместе с кровью и слюной, зависит от серьезности “травмы”.Стекла Изготавливаются из сталинита (многократно перекаленного стекла). При ударе оно разбивается на мелкие осколки с тупыми, безопасными для человека гранями. Когда актеру предстоит пробить собой витрину или окно, пиротехник за секунду до контакта активирует небольшие заряды по периметру стекла. Кстати, это же стекло используется в автопромышленности.Бутылка Если предстоит разбить об голову бутылку, применяют ее “дублер” из сахара, похожий на леденец. Бьется легко, травм не оставляет, но стоит $100. Когда бьют бревном — это пенопласт, трубой — пластик.Управление Машины, которым нужно взорваться, управляются с пультов, они могут быть радио- или проводными. Правда, радиопульты в Москве использовать сложно — из-за перегруженности эфира есть опасность, что сигнал на взрыв машина получит от чужой рации. Черепаха Аналогичная мотоциклетной защита на тело, используется при сильных ударах в корпус.Оружие, доспехи Пластиковые или резиновые, чтобы облегчить съемки, но и минимизировать травмы.Гель Если во время съемок взрывов невозможно использовать шлем, на лицо и волосы актера наносят специальный гель, который защищает от ожогов.

Читай отчет об экстремальной поездке на квадроцикле по Атласским горам и Сахаре.Французский корреспондент МН Поль Мулга ушел в пустыню. Но не затем, чтобы медитировать, а чтобы укротить железного зверя и преодолеть на нем более 1000 км. 1194 км по пустынному Марокко!РаскладПерелет Москва–Марракеш–Москва (самый дешевый вариант с двумя пересадками) — от 33 000 руб.что 1194 км по Атласским горам и Сахаре на квадроцикле.где Из оживленного Марракеша до прекрасного курорта Агадир на атлантическом побережье Марокко.зачем За дикой природой, высокой скоростью и берберскими угощениями.когда Самое благоприятное время года — с сентября по ноябрь и с февраля по апрель.Климат MH прошел дистанцию весной. Температура варьировалась от 7 до 27°С.Безопасность Защитная экипировка необходима: это шлем, маска, очки, перчатки и куртка на случай холодного вечера.Квадролихорадка Поль выжимает из квадроцикла все что можно, а это как-никак 90 км/ч.Высота Огромные дюны постоянно смещаются под натиском ветра и порой достигают высоты 300 м.От Тички до Варзазата — 321 кмОт Варзазата до Загоры — 275 кмОт Загоры до озера Ирики — 318 кмОт озера Ирики до Агадира — 280 кмОчень похоже, что я на Марсе. Красные дюны, неземной закат… Но орда местных жителей, которые кричат что-то на туземном инглише, доказывает, что мы на Земле, в шести часах езды к юго-востоку от Марракеша. И хотя очень тянет остаться и в полной мере насладиться гостеприимством жителей пустыни, наша цель лежит далеко впереди. До наступления ночи и прежде, чем черные барханы сольются с черным небом, нам нужно преодолеть приличное расстояние. Наша бравая команда, восемь парней на квадроциклах, осторожно трогается с места, чтобы никого не задеть, а затем набирает скорость, оставляя позади себя клубы пыли. Пот заливает глаза: уже ранний вечер, но в шлеме еще слишком жарко.Вокруг география эпических масштабов. Атласские горы поистине необъятны — это самая большая и впечатляющая горная гряда Северной Африки, которая тянется наискось через все Марокко — от его северной границы с Алжиром вплоть до атлантического побережья. И вот я здесь, на первом отрезке пути общей длиной 1194 км, направляюсь к тому самому побережью Атлантики, к пляжам Агадира.Мы начали свое пятидневное путешествие в Тичке, что в нескольких километрах к востоку от Марракеша. Само собой, этому предшествовал основательный инструктаж в исполнении организатора нашей поездки Филиппа и гида Али. Они рассказали, что мы пересечем несколько климатических зон, проедемся по долинам Атласских гор и спустимся к побережью Атлантики. На нашем пути будут высокие перевалы, открытые равнины, бесконечные дюны и зеленые оазисы. Спустя шесть часов после старта я начинаю понимать, что вся эта затея, изначально преподнесенная как “развлекуха на колесах в обрамлении удивительных ландшафтов Северной Африки”, потребует от меня гораздо большего, чем просто готовность покататься.— Это чистой воды спорт, — уверял меня Филипп, выдавая снаряжение: перчатки, ботинки, теплую куртку, ветровку, шлем и защитную маску. — Отличное испытание для всего тела, тренировка рефлексов, концентрации.И, надо сказать, теперь его слова наполняются все большим смыслом. “Отличное” испытание не в том смысле, что “увлекательное”, а в том, что “физически тяжелое”.Квадроциклы вовсе не столь дружелюбны, как кажется со стороны. Это совсем не автомобиль, но и не совсем мотоцикл. Это странный и на удивление прыткий гибрид того и другого. А значит, учиться управлять им придется практически с нуля.Али сказал мне, что “езда на квадроцикле по технике очень похожа на верховую езду”. Оказалось, когда-то он был жокеем:— Представь, что руль — это поводья: управляй им аккуратно, и он поедет туда, куда тебе нужно. Крепко сжимай седло ногами — так ты сможешь передать задним колесам требуемое направление движения. И газуй, чтобы закончить поворот, — вот и весь трюк.Я представил. Я очень хорошо себе все представил. Жаль только, что я ни разу в жизни не сидел верхом на лошади.Караван идетМы едем на наших “железных верблюдах” по каньонам, каменистым равнинам, руинам старых городов — и никто, кроме нас, не нарушает тишины этой пустыни. Я совсем было потерялся в этой тишине, но мы достигли Телуэта — и снова окружены толпой любопытной молодежи.Под конец первого дня я чувствую себя разбитым. Но воспоминания о 300 км пути по золотистым просторам завораживают. И хотя дюны под напором ветра Сахары еще миллиард раз изменят свои очертания, в моей памяти они останутся неизменными навсегда.Я слезаю со своей машины и вот тут-то понимаю, как мог себя чувствовать греческий титан Атлант (другое его имя — как у здешних гор, Атлас): мои руки ноют так, будто весь день небосвод держался только на них.Утром мы встаем сразу после восхода и направляемся к следующему пункту назначения — Варзазату. Филипп совсем не шутил насчет рефлексов и концентрации: местность постоянно радикально меняется — то это камни, то чуть ли не жидкие дюны, — и реагировать надо мгновенно. Для меня езда по песку сложнее всего, это как смесь катания на серфе на рваной волне и на сноуборде по глубокому снегу. Поверхность устойчивая и в то же время подвижная, и управлять квадроциклом нужно очень внимательно. Недостаточно газа — и ты начинаешь заваливаться назад. Но зато карабканье на очередную дюну и последующий спуск с нее по восторгу сравнимы разве что с американскими горками.Дорога из Варзазата на юго-восток, через долину реки Дра (отрезок плодородной земли длиной 100 км вдоль пустыни), к городку-оазису Загора буквально вышибает из седла своей красотой. Колеса железных верблюдов вгрызаются в узкую колею дороги, что стелется вдоль долины, а я молча проклинаю себя за то, что не взял видеокамеру: здесь такие пейзажи, такие сады, что если рассказать, то ведь не поверят, пока сами не увидят.Выше, быстрееНа третий день мы выезжаем из Загоры прямо на юг и постепенно отклоняемся на запад, по направлению к дюнам Чигага. Почти все мы чувствуем себя в седле гораздо увереннее и начинаем выполнять кое-какие трюки, а иногда даже перепрыгиваем небольшие препятствия. Управление машиной (которая, к слову, весит около трех центнеров) стало интуитивным, и мне больше не приходится задумываться о том, что в данный момент нужно делать с собственным телом.Дюны, цвет которых меняется от оранжевого до мерцающе-красного и в итоге розового, огромны, что и делает езду по ним настоящим развлечением. Атакуя, я учусь набирать скорость, привстаю в седле и переношу свой вес вперед. И наоборот — отклоняюсь всей массой назад, когда спускаюсь с дюны вниз. Али говорит, чтобы я держал руки максимально расслабленными (как ноги в лыжных дисциплинах), это поможет быстро и чутко реагировать на любые перемены под колесами.В предпоследний день мы пересекаем огромное высохшее озеро Ирики. Прямой участок длиной 50 км позволяет буквально отпустить поводья и дать нашим железным монстрам разогнаться до 90 км/ч. Как отряд механизированной кавалерии, мы несемся сквозь заросли кактусов, подскакивая на кочках.Каждый раз, когда мы проезжаем мимо деревни, стайки местных детишек радостно кидаются в нашу сторону. Народ повзрослее с гордостью смотрит на нас — они думают, что стали свидетелями больших соревнований. Филипп, сам местный житель, поясняет:— Эти люди почитают за честь тот факт, что мы проезжаем их землю.Вечером, опять ужасно уставшие, но также ужасно довольные, мы вкушаем плоды берберской гостеприимности: пряное мясо, овощи и кускус, а потом долго спим и громко храпим.Наше путешествие подходит к финишу. Атласские горы остались позади, и теперь над нами возвышается Антиатлас (или, как говорят местные, Джебель-Сагру) — вдоль этого хребта мы и спускаемся к старому аравийскому городку Тизнит. Уже в который раз я убеждаюсь, что за всю красоту этого приключения мне следует благодарить исключительно компактность и проворство наших квадроциклов, которые провели нас такими тропами, куда на большой машине не сунешься. А их полный привод доставил нас туда, где вряд ли окажешься на горном велосипеде или на более привычном мотоцикле.И вот наконец виден океан — огромный залив Агадир, где идеальной формы волны рождаются и бьются о берег на протяжении многих километров. Самое время скинуть пропитанное потом снаряжение, надеть плавки и взять в руки доску. И тот факт, что мне почему-то крайне неохота делать это даже на солнцепеке у самой воды, скажет тебе все, что надо. Как только ты познакомишься с “железными верблюдами”, тебе их ничто не заменит.ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКАБританский квадрочемпион Пол Уинроу согласился дать тебе первый урок езды на железном верблюде.Не отрывайсяСтарайся всегда сохранять пять точек контакта с квадроциклом: обеими рукам, обеими ногами и, пардон, задницей (или коленями). Ты управляешь всем телом, а не только руками.УспокойсяСпокойствие — ключ к укрощению дикого зверя. Держи колени и руки в локтях слегка согнутыми. Представь, что между перчатками и ручкой руля есть хрупкое печенье, которое нельзя ломать, — это спасет плечи и предплечья от травм.Не высовывайсяГонщики, занимающиеся мотокроссом, иногда выставляют ногу на поворотах, чтобы не упасть, но если ты сделаешь это на квадроцикле, то улетишь далеко-далеко. Многие новички пытаются удержать равновесие, отталкиваясь ногой от земли. Это очень плохая идея.Держись понижеПреврати широкую базу квадроцикла в преимущество. Не поднимай задницу. Чем ниже ты присядешь, тем ниже будет центр тяжести и тем лучше ты будешь контролировать повороты.Следи за дорогойБудь внимателен на трассе, так как любое изменение на ней может легко выбить тебя из седла. Езжай медленнее, поворачивай руль короткими движениями и смотри вперед. 

«Бокс против жира» - таким принципом руководствовался наш новый похудевший. Встречай!ИЛЬЯ ЛЮТИКОВ Возраст: 19 летВес до: 110 кгВес после: 85 кгСтаж: четыре месяца            ПитаниеЯ тщательно изучал всевозможные диеты и пришел к выводу, что особенно ни в чем себя не надо ограничивать. Разумеется, я старался не ... сладким и мучным, хотя если мне очень хотелось чего-то такого — ел. Единственное “но” — я резко сократил порции на завтрак, обед и ужин. Поначалу все время сильно хотелось есть. Когда становилось совсем невмоготу — выпивал стакан воды или съедал яблоко.ФитнесЯ занимался через день, при этом каждую тренировку начинал с длительной кардиоразминки. Прыгал со скакалкой. Первое время, разумеется, было тяжело, потом я привык к нагрузкам и довел число прыжков до 3000. Затем переходил к силовым нагрузкам на тренажерах, но к концу первого месяца понял, что это не совсем мое, и занялся групповыми тренировками — бокс, восточные единоборства и разработанные на их основе фитнес-программы.Сейчас, спустя 4 месяца, вес меня вполне устраивает (мой рост 187 см). Я продолжаю заниматься, но акцентирую внимание на рельефе тела.Комментарий фитнес-инструктора Дмитрия Смирнова: В целом все вроде бы правильно. Жаль только, что наш герой начинал тренировки со скакалки — в этом, собственно, и заключается основная причина его разочарования в тренажерке и перехода к единоборствам. Так он искусственно уменьшал интенсивность занятий и ослаблял метаболический отклик на нагрузки, а это самое главное для тех, кто хочет похудеть с помощью физических нагрузок.

Бросай гантели и цепляйся за турник! Вот три шага, которые сделают тебя королем подтягиваний.Три шага, которые подтянут тебя до необычайных высот. В подтягиваниях.Турник — это не только ценный гимнастический снаряд, но и уникальный способ лишний раз, как выражается постоянный автор МН г-жа Винтовкина, позвенеть яйцами. В смысле помериться альфа-самцовостью. Пример: приятель купил себе новою машину (получил прибавку к жалованью/набрал больше очков в тетрис), а ты зато можешь подтянуться 20 раз, сделать выход силой и подъем переворотом. Ну и кто из вас двоих мужик? Правильно — ты. Несмотря на всю очевидность этой выкладки, очередей к перекладинам в тренажерных залах обычно не наблюдается. И тому, как утверждает фитнес-редактор Смирнов, есть логичное объяснение: даже среди матерых качков лишь немногие способны подтянуться хотя бы раз 10. А кто захочет демонстрировать окружающим свои слабости?В общем, если и ты до сих пор относишься к позорному большинству, срочно бросай гантели и цепляйся за турник! Мы научим тебя подтягиваться на раз-два-три.СОБЛЮДАЙ ДИСТАНЦИЮВозьмись за перекладину хватом сантиметров на 10 шире плеч, чтобы оптимизировать нагрузку на все мышцы, участвующие в процессе.ГЛЯДИ В ОБАНаправь свой взгляд в потолок, это позволит зафиксировать спину в правильном, прогнутом положении.СВОДИ С УМОМЧтобы по максимуму задействовать все мышцы спины, в самой верхней точке подтягиваний с силой сведи лопатки.ТЯНИСЬ ВЫШЕВ идеале перекладина должна коснуться не подбородка, как учил школьный физрук, а верхней части грудных мышц.СЛЕДИ ЗА НОГАМИВо-первых, слегка согни их в коленях, во-вторых, скрести лодыжки. Так ты стабилизируешь верное положение тела.1. ОДНО ПОДТЯГИВАНИЕ — МОЙ МАКСИМУМДля покорения перекладины тебе нужны: сам турник, резиновый амортизатор и тренажер для вертикальной тяги. Следуй этому плану — и через 8 недель ты будешь готов перейти ко второй стадии.Подтягивания с амортизаторомЗабудь о днях позора, когда на перекладине ты мог только висеть. Амортизатор поможет тебе подтягиваться в полную амплитуду! К тому же это упражнение отлично имитирует механику нормальных подтягиваний.Что делать Закрепи амортизатор на перекладине так, чтобы получилась большая петля. Повисни на турнике, взявшись за него обратным хватом и всунув колени в петлю [а]. Подтянись [б] 3 раза, отдохни минуту, повтори и переходи к следующему упражнению.Негативные подтягиванияТеперь будем делать лишь половину подтягиваний, да и то — вниз. На первый взгляд, плевое дело, но исследования доказывают: такие упражнения вызывают наибольшую прибавку силы у новичков.Что делать Поставь перед турником скамью, залезь на нее, возьмись за перекладину [а]. Повисни, подогнув ноги. Твоя задача — как можно дольше провисеть на согнутых руках, пока под собственным весом ты не опустишься вниз [б]. Сделай всего 2 повтора, отдыхая по 60 секунд после каждого. Когда ты сможешь не опускаться вниз 30 секунд, добавь третий повтор. Кстати, если ты способен затянуть негативную фазу подтягиваний более чем на 30 секунд, ты уже можешь подтянуться как минимум один раз. Сделав все повторы, переходи к очередному упражнению.Взрывная вертикальная тягаВыполняй каждый повтор максимально быстро. Но не потому, что хочешь поскорее закончить тренировку, а чтобы создать нагрузку на мышечные волокна, ответственные за развитие силовых способностей.Что делать Возьмись за рукояти тренажера для тяги вертикального блока, как за перекладину при подтягиваниях [а]. Не помогая себе поясницей, быстро подтяни рукоять к груди [б] и сразу отпусти — тоже быстро, но сохраняя контроль. Установи такой вес, с которым можешь выполнить не более 4 повторов, и сделай с ним 10 сетов по 2 повтора. Отдых между сетами — минута. Каждую неделю уменьшай время отдыха на 15 сек. На пятой неделе сделай всего один сет на максимальное количество повторов. На шестой — начни все заново, заранее определив свой новый весовой максимум на 4 повтора.2. ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ ПАРУ РАЗ ПОДТЯНУСЬЗаймемся тайм-менеджментом и немного урежем тебе время отдыха. Вместо того чтобы стремиться к максимальному количеству повторов, следи за количеством секунд, прошедшим между подходами.Что делать Начни занятия с 3 сетов, состоящих из половины твоего рекорда. К примеру, если максимум ты можешь подтянуться 4 раза, делай 3 сета по 2 повтора. Дважды в неделю. Причем в первую неделю тренировок отдыхай между сетами по 60 сек., во вторую — 45, в третью — 30, в четвертую — 15, а в понедельник пятой начинай все сначала, предварительно узнав свой новый максимум и увеличив количество повторов.3. 10 ПОДТЯГИВАНИЙ? НЕ ПРОБЛЕМА!Решил на этом и успокоиться? Слабак. Женская сборная по керлингу и то может сделать больше! Давай-ка, дружок, начинай работать с допотягощением. И без паники: весовые перегрузки компенсируются уменьшением количества повторов.Что делать Тебе понадобится специальный пояс, на который можно прикрепить несколько дисков или хотя бы одну гантель. Далее — занимайся по таблице. Тренируйся 3 раза в неделю, на каждой тренировке делай по 6 сетов, в каждом сете — свое число подтягиваний. Но будь внимателен: чем меньше там указано повторов, тем больше должен быть используемый вес! Отдыхай по минуте между сетами. На пятой неделе можешь начать все заново, сохранив исходное количество повторов и сетов, только увеличь используемый вес отягощений.Читайте так же блог Домашние животные