Зміст сторінки 01. Солянка московська на сковороді 02. Печеня з дикого кабана 03. Паштет із зайця 04. Заєць із часниковим соусом 05. Рагу з зайця по – ландскі 06. Філе з зайця по – провансальски 07. Переспівала Вероніки 08. Куріпки в пергаменті 09. Куріпки з капустою 10. Вирізка (філе) на рожні 11. Філе козулі по-мисливські

Состав Для теста яйца – 4 шт, мед -4 ст. ложки, разрыхлитель или сода -2 ч. ложки, сахар – 2 стакана, маргарин или сливочное масло – 250 г ( пачка), мука – 6-6,5 стакана Для крема украшения сливочное масло – 200 г, варенное сгущенное молоко – 0,5 банки для перемазки торта сметанний крем: 1,5 літра

Ніщо не зігріє душу ласуни так, як насичене ароматом літа полуничне варення. Крім чудового смаку, такий продукт містить у собі чимало користі. Справа в тому, що як і всяке інше варення, полуничне зберігає більшість містяться у свіжій ягоді вітамінів. Інгредієнти: 5 кг полуниці 5 г цукру сік половини лимона Спосіб приготування: Ягоди очистити від плодоніжок,

Спосіб дворазової гарячої заливки. В банки 3 л (маленькі банки не годяться) кладуть на дно ароматичну зелень (кріп, петрушка, селера, лист хрону, лист чорної смородини, м’ята – всього по 10-15 г), потім вертикально і горизонтально укласти огірки. З чайника наливають окріп, витримують 5-10 хвилин. Воду зливають, додають 90 г солі, 35 г цукру, прокип’ятити 2

Щоб помідори не тріскалися при нагріванні, треба кожен плід проколоти в місці розташування плодоніжки. Укласти помідори в банки разом зі спеціями, заливають окропом на 5 хвилин, воду зливають і заливають киплячим маринадом до країв тари. 1 спосіб. На 3 банки 3 л – 5 л води, 1 склянка цукру, 0.5 склянки солі, 1 склянка оцту.

Квіти липи рекомендується збирати в теплу погоду (до +25) з мінливою хмарністю і вологим повітрям, коли в них інтенсивно виділяється нектар. Квіти обрізають ножицями від плодоніжок. Квіти поміщають у друшляк, миють під холодною водою, дають воді стекти, складають у таз і заливають киплячим цукровим сиропом (на 1 кг квітів – 400 г води і 1

На 1 кг гарбуза - 1,5 кг цукру, 1 ст. ложка соди, 0,75 склянки води Очистіть гарбуз від шкірки і зерен. У таз або каструлю покладіть соду і опустите гарбуз, нарізаний великими шматками. Залиште на добу. Потім воду злийте, вимийте гарбуз у холодній воді і відкиньте на решеті. Коли вода стече, гарбуз наріжте кубиками. Зваріть

1 кг черешків ревеню, 1.5 цукру. Черешки нарізати шматочками, засипати половиною цукру, витримати 8-10 годин, щоб ревінь пустив сік, а цукор розчинився. Сироп злити, довести до кипіння і розчинити в ньому решту цукру, покласти в нього ревінь, довести до кипіння і відставити, через 1:00 знову довести до кипіння, кип’ятити 5 хвилин на слабкому вогні. Після

На 1 кг очищеної дині - 1,5 – 2 кг цукру, 2 склянки води З напівстиглих дині зрізати кірку, диню розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням, а м’якоть нарізати невеликими кубиками. Підготовлену диню посипати цукром і поставити на 2:00 в холодне місце. А з останків цукру зварити сироп і залити їм підготовлену диню. На другий

Середні молоді баклажани очистити від плодоніжки і зав’язі, опустити на 10 хвилин у киплячу підсолену воду. У банку укласти листя селери, петрушки і кропу, часточку часнику, стручок червоного перцю, зверху – баклажани. Заповнені банки залити маринадом і стерилізувати 15 хвилин. Маринад – 1.5 склянки води, 0.5 склянки оцту, по 1 ст. ложці солі й цукру,