Ингредиенты: 1 1/2 л мясного бульона стакана гречневой крупы 1 морковь 1 луковица 2 ст. ложки сливочного масла 200 г мясных фрикаделек или отварного мяса соль перец зелень по вкусу Способ приготовления: Этот суп можно готовить с фрикадельками или отварным мясом. В кипящий мясной бульон положить перебранную и промытую крупу и варить до готовности. За [...]

Ингредиенты: 1 л мясного бульона 2 огурца 4 ст. ложки зеленого горошка 4 яйца 2 ч. ложки соевого соуса соль зелень по вкусу Способ приготовления: Сварить крепкий мясной бульон. В кипящий бульон добавить нарезанные ломтиками огурцы, зеленый горошек, соль, соевый соус и варить 5 мин. При подаче в тарелки с супом положить сваренные «в мешочек» [...]

Ингредиенты: 400 г бараньей грудинки 5 ст. ложек гороха 4 картофелины 1 луковица 8 шт. чернослива 1 -2 яблока 1 ст. ложка томатной пасты соль специи масло топленое по вкусу Способ приготовления: Куски мяса отварить со специями, бульон процедить. В бульон положить горох и варить до готовности. Затем добавить мясо, нарезанный дольками картофель, обжаренный с [...]

Ингредиенты: 500 г мякоти баранины 1 л мясного бульона 2 луковицы 100 г свежей или 50 г сушеной алычи или 2 помидора 4 ст. ложки топленого масла соль перец шафран зелень сушеная мята по вкусу Способ приготовления: Мякоть баранины, одну луковицу пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанную алычу, соль, перец, все хорошо перемешать. Алычу можно [...]

Ингредиенты: 1,2 л мясного бульона 1 луковица 50 г свиного сала 2 ст. ложки муки 2 сосиски 1/2 стакана молока Способ приготовления: Сварить мясной бульон. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сале до золотистого цвета. Муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремового цвета, развести бульоном и прокипятить. Сосиски нарезать тонкими кружочками и [...]

Ингредиенты: 1 л крепкого мясного бульона 300 г краснокочанной капусты 2 сосиски 100 г корня хрена соль по вкусу Способ приготовления: Приготовить крепкий мясной бульон, взяв удвоенное количество мясных продуктов. Краснокочанную капусту нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде. Хрен очистить, натереть на терке. В кипящий мясной бульон положить нарезанные кусочками сосиски, подготовленные капусту и хрен [...]

Ингредиенты: 1 1/2 л мясного бульона 4-5 картофелин 1 луковица соль зелень по вкусу Для фрикаделек: 200 г мяса 1 яйцо 1 луковица соль перец по вкусу Способ приготовления: Сварить мясной бульон, процедить, добавить нарезанный кубиками или дольками картофель, мелко нарезанный лук, фрикадельки и варить до готовности. При подаче посыпать суп мелко нарезанными зеленым луком [...]

Ингредиенты: 400 г говядины или телятины 100 г сушеных грибов 1 морковь 1 корень петрушки 1 луковица 2 стакана молдавского кваса соль перец лавровый лист чабрец (тимьян) сметана зелень петрушки по вкусу Способ приготовления: Сварить мясной бульон. Сушеные грибы отварить и нарезать соломкой. Морковь, лук, корень петрушки нарезать соломкой и слегка обжарить. Из муки, воды, [...]

Ингредиенты: 500 г говядины или баранины 2 л воды 1 луковица 1 морковь соль перец по вкусу Для лапши: 1 стакан муки 1 яйцо, около 1/4 стакана воды или остуженного бульона соль по вкусу Способ приготовления: Сварить мясной бульон. В кипящий бульон положить нарезанный кольцами лук, нарезанную кружочками морковь. Через 15 мин добавить лапшу, перемешать [...]

Ингредиенты: Мясной бульон из 600 г говядины 200 г. ржаного хлеба 2 моркови 1 кольраби или молодая репа 1 корень сельдерея 200 г шпината 4 ст. ложки зеленого горошка 1 ст. ложка сливочного масла соль по вкусу Способ приготовления: Сварить мясной бульон и процедить. Ржаной хлеб подсушить в духовке докрасна, как для кваса. Затем залить [...]